Quando introduzir o ovo?

O ovo é um alimento muito nutritivo, rico em proteínas, ferro, vitaminas e gorduras de qualidade. Mas quando devemos introduzir o ovo?

Quando introduzir o ovo?

O ovo é um alimento muito nutritivo, rico em proteínas, ferro, vitaminas e gorduras de qualidade. É também uma ótima fonte de colina, uma vitamina muito importante no desenvolvimento cerebral. No entanto, por ser considerado um alimento com potencial alergénico, muitas famílias têm receio da sua introdução.

As recomendações atuais dizem-nos que os alimentos alergénicos devem ser introduzidos até aos 12 meses de idade, pois isso ajuda a reduzir o risco de alergia (deixo aqui um artigo atualizado em inglês sobre esta fase da introdução alimentar:

Ler artigo: Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition

Assim, o ovo pode ser oferecido ao bebé a partir dos 6 meses.

Além da prevenção da alergia, a sua inclusão permite variar as fontes de proteína nas refeições, tornando a alimentação mais completa e equilibrada.

Já acompanhei muitas famílias que na primeira consulta me dizem que só colocam carne na sopa do bebé, porque o peixe e o ovo são um alergénio.

Contudo, a fonte de proteína destes bebés é muito monótona, não variando os nutrientes que o bebé recebe. Por este motivo, o meu conselho é que os primeiros alimentos alergénicos a introduzir sejam estes.

Ler também: Ferro na introdução alimentar

Como oferecer o ovo?

• Adicionar ovo cozido à sopa do bebé (aumentar progressivamente a introdução, começando com 1 c. chá de ovo cozido, aumentando para ¼ ovo no segundo dia e ½ ovo no terceiro dia;

• Preparar uma omelete simples, cortada em tiras fáceis de segurar, como nas imagens em baixo:
  • A partir dos 6 meses dos 6 meses o bebé consegue fazer o movimento representado na segunda imagem. Portanto, os alimentos quando oferecidos inteiros devem estar num formato de finger food. 
  • Por volta dos 9 meses, podem oferecer ovo mexido, pois é nesta fase que o bebé desenvolve o movimento de pinça fina.

• Incluir o ovo numa receita de panquecas caseiras ou egg muffins (ver receitas abaixo):

Receita panquecas caseiras de maçã

Ingredientes:

• Flocos de aveia (10 colheres de sopa)
• Maçã (1 – pode lavar bem e manter a casca)
• Ovo (1)
• Canela q.b.
• Água (1 a 2 colheres de sopa)

Procedimento:

1. Coloca os ingredientes num processador de alimentos, e tritura até obter uma massa homogénea;
2. Numa frigideira antiaderente (coloca um fio de azeite se necessário), dispõe a massa em pequenos círculos. Deixa cozinhar em lume brando;
3. Quando começar a fazer bolhas, vira as panquecas e deixa cozer um pouco;
4. Deixa arrefecer e permite que o teu bebé descubra mais um sabor novo.

Receita Egg Muffins

Ingredientes:

• Ovos (6);
• Curgete (1);
• Brócolos (50g);
• Cenoura (2).

Procedimento:

1. Coze os brócolos e a cenoura;
2. Corta os legumes em pedaços pequenos e coloca-os na forma para muffins;
3. À parte bate os ovos;
4. Coloca os ovos batidos sobre os legumes;
5. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozinhado.

A fase da introdução alimentar pode trazer muitas dúvidas, mas com orientação adequada torna-se um momento de descoberta e prazer para toda a família.

Agenda aqui consulta de introdução alimentar.